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湖州榮誠餐飲管理服務有限公司
聯系人:陳先生
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公司地址:湖州
食堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?,F廣為各食堂承包公司廣泛應用,在業內已形成就餐模式標準。
固定就餐
固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的,此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于食堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。 合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;作為結算憑證之一。
半固定就餐
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。
自由就餐
所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定*餐費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。
食堂承包中有哪些值得注意的細節
從蔬菜派送上看來,食堂承包單位要具備豐富的蔬果資源,要和蔬菜養殖廠合作,減少蔬菜的成本,確保蔬菜的新奇和食物的安全。在運輸的全過程中,要確保蔬果立即的送到食堂,保證每日的菜肴都是有豐富的食物。
食堂承包單位應當時常的消化吸收新的管理模式和烹制核心理念,前面一種會讓食堂的管理方法更加輕輕松松,后面一種會讓食堂的菜品更加豐富。做為公司的食堂,必須為職工給予豐富的,有營養成分的,健康的食材,因此 食堂承包單位要立在公司的視角來為員工追求大量的褔利,讓企業員工能夠歷經食堂具備一種信任感和滿足感。